Gualtiero Marchesi: cucina e arte
di Paola Usai, pubblicato il 26 Febbraio 2015
Lo chef italiano più noto nel mondo e il fondatore della "nuova cucina italiana". Dall'infanzia a Milano, vicino al Mercato Ortofrutticolo dove i genitori possedevano un piccolo albergo, agli anni passati in Francia. Una lunga intervista in cui Marchesi parla del suo amore per la cucina, per Milano e del suo rapporto speciale con l'arte, che traspare in ogni suo singolo piatto.
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